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                                  檸檬酸鉀
                                      發布時間: 2023-05-18 15:51    

                                  檸檬酸鉀

                                  外觀與性狀:白色結晶粉末

                                  密度:1.187

                                  沸點:309.6oC at 760 mmHg

                                  閃點:155.2oC

                                  檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽,化學式為C6H5K3O7,分子量306.39500,白色,略帶吸濕性結晶性粉末。無臭,有生理鹽水的味道,易溶于水,緩溶于甘油,不溶于醇,味咸而涼。作穩定劑和pH緩沖劑等??捎糜诟黝愂称?/span>,按生產需要適量使用。

                                  工業中用作緩沖劑、螯合劑、作穩定劑和pH緩沖劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等??捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心,干酪的乳化、柑橘的保鮮等。

                                  性狀:白色結晶顆?;蚪Y晶性粉末,無臭、清凉、味咸,易潮解,易溶于水和甘(1g/0.5ml水)。相對密度1.98,加熱到230℃熔化并分解。


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